7 Bar Anggur Alami yang Luar Biasa Untuk Dinikmati Di Inggris – Istilah “natural wine” mengacu pada anggur yang dibuat dengan sesedikit mungkin gangguan dalam prosesnya. Ini berarti tidak ada, atau sedikit, pestisida dan herbisida yang digunakan dalam produksinya, dan anggur dibiarkan berkembang secara alami sebagai gantinya.
7 Bar Anggur Alami yang Luar Biasa Untuk Dinikmati Di Inggris
kazbar – Ini memang mengubah rasa. Ini membawa rasa tempat yang lebih besar pada anggur karena rasanya dipengaruhi oleh tanaman merambat dan tanah tempat mereka tumbuh. Meskipun beberapa orang, termasuk ahli anggur, ragu apakah itu membuat anggur yang lebih baik atau tidak, tidak ada keraguan bahwa anggur alami semakin populer. Menjadi sangat populer sehingga bar anggur yang didedikasikan untuk jenis anggur yang satu ini sekarang dapat ditemukan di seluruh Inggris.
Bar anggur yang tidak berspesialisasi sering memiliki bagian dalam daftar anggur mereka hanya untuk anggur alami. Ke mana pun Anda pergi di Inggris, Anda akan menemukan bar anggur yang menyajikan anggur alami. Untuk membantu menemukannya di dekat Anda, berikut adalah tujuh bar anggur alami yang luar biasa untuk dijelajahi di Inggris.
1. Lilac
Cocok untuk bar anggur, Lilac dapat ditemukan di gudang bawah tanah berusia 400 tahun yang benar-benar terasa seperti gudang anggur tua di kota tepi laut Lyme Regis yang cantik di Dorset. Perabotan lembut dan dekorasi pedesaan menghadirkan kenyamanan bagi Lilac yang menjadikannya tempat yang sempurna untuk menyeruput beberapa anggur baru. Ada perasaan umum ke ruang bawah tanah berada di antara proses penuaan anggur dan ini adalah pengaturan yang unik untuk bar anggur.
Baca Juga : 5 Bar Anggur Terbaik Yang Harus Dikunjungi Di Eropa
Lilac juga menyajikan piring-piring kecil dan ada penekanan pada produk lokal, termasuk anggur, yang sebagian besar merupakan anggur produksi lokal dengan intervensi rendah. Saya akan merekomendasikan mencoba anggur merah Birdscape dari Christian Tschida. Christian memiliki reputasi sebagai karakter, dan anggurnya tidak berbeda. Dia bukan orang lokal Dorset, dia sebenarnya dari Austria, tapi anggur alami ini adalah favorit di Lilac. Ini memiliki warna cerah karena anggur menghabiskan lebih sedikit waktu dengan kulit anggur, dan juga rendah tanin, lebih baik bagi siapa saja yang menganggap anggur merah agak berat.
2. Leroy
Leroy di Shoreditch, London, adalah penemuan sommelier dan pemilik restoran Ed Thaw. Ed tahu anggurnya dan dia telah membuat daftar lengkap yang menyenangkan untuk dijelajahi. Ada suasana santai di Leroy, bar anggur dan restoran tempat Anda dapat menikmati suasana dan sambil mencoba segelas atau dua gelas anggur membolak-balik koleksi vinil Ed yang dipajang di bar. Tidak setiap botol anggur dalam daftar di sini adalah alami, tetapi Anda dapat meminta panduan dari staf jika Anda memerlukan rekomendasi. Rekomendasi saya sendiri adalah Brut Nature Cava Corpinnat Terrers 2017, Recaredo Peneds. Ini sedikit mahal, tetapi ini adalah alternatif yang baik untuk sampanye yang dibuat secara organik di Spanyol dengan aditif dan gangguan minimal. Cava terkadang memiliki reputasi murah dan ceria, tetapi anggur ini rumit dan halus, membuktikan bahwa cava dapat dianggap serius.
3. Humble Grape
Humble Grape adalah kumpulan dari lima bar anggur yang tersebar di London, satu di Islington, Fleet Street, Canary Wharf, Battersea, dan Liverpool Street. Fokus di Humble Grape adalah keberlanjutan dan mereka berdedikasi untuk mengimpor anggur organik, berkelanjutan, dan alami terbaik dari kilang anggur kecil yang dikelola keluarga di seluruh dunia. Hasilnya adalah koleksi yang mengesankan, yang dapat Anda coba di bar anggur dan beli untuk dibawa pulang. Ada berbagai macam anggur alami yang tersedia di Humble Grape dan siapa pun yang berkunjung harus mencoba beberapa sebelum membeli sebotol. Anda pasti harus mencoba La Liquière, Les Amandiers Rosé, 2020, Faugères, Languedoc. Keluarga Vidal telah membuat anggur di Prancis sejak tahun 1700an, jadi mereka tahu satu atau dua hal tentang pembuatan anggur. Anggur ini memiliki rasa buah musim panas yang lembut yang benar-benar membawa Anda ke Prancis.
4. Bottle & Jug
Di Bottle & Jug, mereka melakukan hal yang berbeda. Sebenarnya, ini bukan bar anggur. Ini adalah toko botol, dan mereka tidak hanya menjual anggur, pada kenyataannya, fokus mereka sebagian besar pada bir kerajinan. Namun, mereka menyediakan pilihan anggur alami yang bagus, dan mereka sangat menyukai subjek ini. Selain bisa mampir dan melihat-lihat rak botol, Anda bisa menikmati segelas di toko pada akhir pekan. Bottle & Jug menyelenggarakan akhir pekan minum reguler saat dibuka sebagai bar. Anda dapat mampir dan mencoba beberapa anggur di gelas dan membeli beberapa untuk dibawa pulang. Hal yang rumit dengan toko botol seperti ini adalah perubahan stok. Meskipun mereka mungkin memiliki anggur yang Anda suka minggu ini, itu bisa hilang dan diganti minggu depan. Jika Anda bisa mendapatkannya, cobalah Kindeli Nelson Blanco 2020 oleh Alex Craighead dari Selandia Baru. Ini cukup herby dan citrusy. Buah yang digunakan untuk membuat anggur ditanam secara organik di sebidang tanah kecil di Upper Moutere di Nelson.
5. Wine Freedom
Wine Freedom adalah tempat yang unik, tetapi sangat bagus untuk menemukan dan mencoba beberapa anggur alami baru. Bangunan ini berdesain industrial dan jelas sekali memiliki masa lalu yang lebih industrial. Luas dan lapang, pengaturan yang tidak biasa untuk bar anggur. Tapi sekali lagi, ini bukan bar anggur. Wine Freedom lebih merupakan tujuan anggur. Mereka menyajikan piring kecil dengan anggur alami Anda, mereka menyelenggarakan acara dan mencicipi, dan Anda dapat menyewa tempat untuk pesta pribadi dan acara lainnya. Atau, Anda bisa ikut dan membeli anggur. Sama seperti toko botol, anggur di Wine Freedom berubah dari minggu ke minggu, dan ketika salah satu telah terjual habis, Anda mungkin tidak akan melihatnya lagi. Ini memang membuat hal-hal menarik dan Anda selalu yakin akan menemukan sesuatu yang baru, tetapi jika Anda menyukai anggur yang pernah Anda cicipi di sini, lebih baik belilah sebelum habis. Jika ada saat Anda pergi, cobalah Cascina Zebetta 2021 Shan Pan dari Italia. Anggur dibuat menggunakan metode leluhur tanpa campur tangan dari pembuat anggur. Hasilnya adalah anggur yang menarik dan sedikit bersoda. Jangan biarkan tutup botol bir menghalangi Anda, ini adalah anggur berkualitas.
6. The Beeswing
Kampus adalah area di pusat kota Manchester yang seperti desa kecilnya sendiri, semua tentang kehidupan kota, makan, dan minum, sementara tidak menjadi kota. The Beeswing in Kampus adalah bar anggur dan dapur baru yang mengambil suasana lingkungan mikro ini dan berjalan dengannya. Anggur alami adalah inti dari apa yang dilakukan The Beeswing, tetapi mereka juga menyajikan piring kecil dan camilan untuk menemani gelas Anda saat Anda bersantai di tepi kanal. Ini memiliki nuansa yang sangat santai, tetapi staf di sini serius tentang anggur alami dan akan dengan senang hati memandu Anda melalui pilihan mereka. Saya akan merekomendasikan Lectores Vini Pomagrana 2020 dari Fredi Torres dan Marc Lecha yang bersama-sama membentuk Lectores Vini sebuah proyek yang berbasis di Montsant dan Conca de Barberà di Catalonia, Spanyol. Ini adalah anggur ringan dan rendah alkohol yang sempurna untuk diminum saat makan siang atau sore hari. Pembuatan anggur ini dipandu oleh prinsip-prinsip organik tanpa menggunakan pestisida, fungisida, atau herbisida, yang menghasilkan anggur yang mengesankan dengan rasa hutan.
7. Kork
Bertengger di timur laut Inggris, Kork adalah toko botol, toko makanan, dan restoran yang wajib dikunjungi bagi siapa pun di daerah tersebut. Toko dan restoran anggur alami ini memiliki banyak karakter. Anda dapat mampir untuk membeli sebotol, menelusuri konter deli, atau memesan meja untuk bersantai dengan makanan dan segelas anggur. Staf di sini sangat menyukai anggur alami. Saya suka cara menu diatur ke dalam bagian-bagian unik seperti “crisp and clean whites” dan “textured and interesting.” Ini adalah pendekatan unik untuk membantu pelanggan memilih anggur mana yang akan dicoba. Saya sangat merekomendasikan Gran Cerdo Tinto dari Spanyol. Bahkan sebelum Anda membuka botolnya, Anda tahu anggur ini memiliki karakter yang cocok dengan Kork. Ada sedikit cerita di balik label tentang pembuat anggur yang mencoba mendapatkan investasi dari bank, yang menolaknya dengan keyakinan bahwa mereka tidak akan menghasilkan cukup uang dari anggurnya. Gonzalo Gonzalo Grijalva, pembuat anggur, berhasil mengumpulkan uang sendiri dan melanjutkan untuk membuat anggur yang menarik ini, menamainya dengan manajer bank tersebut. Gran Cerdo dengan kata lain, “Big Pig!” Ini adalah anggur rendah sulfur yang sedikit mendesis. Ini lebih bertubuh penuh daripada banyak merah alami, dan itu benar-benar anggur yang menarik dan mudah diingat.
